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2017年3月23日

MOILの諸々「五目焼きそば」

 みんな大好き、五目焼きそばの、五目とは何なのでしょうか。にく、たけのこ、エビ、きくらげ、チンゲン菜、にんじんなどなど、作り手によって五目やきそばの具材は変わります。でも、五目焼きそばで、麺がないということはありません。すなわち、五目焼きそばには麺は必須だということです。エネルギー事業は、五目焼きそばの麺だと思うことがあります。それがないといけないものという観点で。グルテンが問題点となって五目焼きそばの存続が危ぶまれても、小麦粉由来の麺から、米粉由来の麺への転換により五目焼きそばは存在し続けるでしょう。同様に、化石燃料からバイオ燃料への代替が進むことで社会も存在し続けるのではないかと思いました。


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