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2017年4月13日

MOILの諸々「藻の紹介:ヘマトコッカス」

本日はヘマトコッカスという藻について紹介したいと思います。
このヘマトコッカスは面白いことに最初は緑色をしているのですが、培養していくと細胞全体が真っ赤に変化していきます。この変化はエビやサケ、カニの赤色成分でもあるアスタキサンチンという色素を多量に蓄積したことによるものです。このアスタキサンチンは優れた抗酸化作用をもつ成分として近年注目され、サプリメントなどとして販売されています。そして、そのサプリメントの多くは、今回紹介したヘマトコッカスから抽出したアスタキサンチンにより作られているのです。エネルギーだけでなく健康にも役立ってくれるとは、やはり藻は素晴らしい生物ですね。あらゆる健康成分が藻から作られようになる日も近いかもしれません。


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