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2018年2月16日

MOILの諸々「酵素」

先週は触媒について紹介しましたが、今回は「酵素」について紹介したいと思います。酵素というのは生物が生産する触媒で、体内のほとんどの反応はこの酵素により行われています。例えば、食物を分解できるのは酵素のおかげです、体の脂肪が燃焼されるのも酵素のおかげです、逆に脂肪がつくられるのも酵素のおかげ?です、更に呼吸や光合成が出来るのも酵素のおかげです。
このように生物にとって必要不可欠な酵素ですが、この酵素の生産量は遺伝子を改変することで増減させることが可能です。これを利用することで油をたくさん生産する藻を創り出す、といったことが可能です。つまり、油をつくる酵素をたくさん生産する様に、藻を遺伝子改変する事で、油を多く生産できるようになるのです。ただ、そこはやはり生物で中々理論通りにはいかないことも多く、最適な改変を行うために日々研究が行われております。


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